Fette di carote secca d'aria alimentari da campeggio

Fiocchi rotondi di carota disidratata

I fiocchi rotondi di carote disidratati sono prodotti essiccati che cercano di preservare il sapore originale delle carote ad eccezione di una certa quantità di acqua. La funzione della disidratazione è quella di ridurre l'acqua nelle carote, aumentare la concentrazione di sostanze solubili e inibire l'attività dei microrganismi. Allo stesso tempo, è anche inibita l'attività degli enzimi contenuti nelle carote e i prodotti possono essere conservati a lungo. Può spesso essere visto in pacchetti di condimento di noodle istantanei.

Le carote contengono carotene, olio volatile, carboidrati, grassi, antocianina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, calcio, ferro e altri nutrienti e sono ricchi di carotene.
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